Générique
Réalisateur :
Luis Buñuel
Assistants réalisateurs :
Pierre Lary, Patrick Saglio
Scénaristes :
Luis Buñuel, Jean-Claude Carrière
Dialoguistes :
Luis Buñuel, Jean-Claude Carrière
Sociétés de production :
Greenwich Film Productions (Paris), Medusa Produzione (Roma)
Producteur :
Serge Silberman
Producteur exécutif :
Ully Pickardt
Directeur de production :
Ully Pickardt
Distributeur d'origine :
C.C.F.C. - Compagnie Commerciale Française Cinématographique (Paris)
Directeur de la photographie :
Christian Matras
Cadreur :
Bernard Noisette
Ingénieur du son :
Jacques Gallois
Compositeur de la musique originale :
Luis Buñuel
Décorateur :
Pierre Guffroy
Costumier :
Jacqueline Moreau
Maquilleur :
Jacqueline Pipard
Monteur :
Louisette Hautecoeur
Script :
Suzanne Durrenberger
Régisseur :
Jean Lara
Maître d'armes :
Claude Carliez
Photographe de plateau :
Jean Distinghin
Interprètes :
Paul Frankeur (Pierre), Laurent Terzieff (Jean), Auguste Carrière (Soeur Françoise), Ellen Bahl (Madame Garnier), Julien Guiomar (le curé espagnol), Muni (la Supérieure), Agnès Capri (la directrice de l'institution Lamartine), Georges Marchal (le jésuite), Delphine Seyrig (la prostituée), Julien Bertheau (Monsieur Richard, le maître d'hôtel), Georges Douking (le berger avec la chèvre), Michel Daquin (le père), Pierre Maguelon (le caporal garde civile), Jean Clarieux (l'apôtre Pierre), Denis Manuel (Rodolphe, un étudiant protestant), Daniel Pilon (François, l'ami de Rodolphe), Jean-Daniel Ehrmann (le condamné), Pierre Lary (le jeune moine), Christian Van Cau (l'apôtre André), Claudio Brook (l'évêque), Claude Cerval (le brigadier), Edith Scob (La Vierge), Claudine Berg (la mère de famille), Christine Simon (la jeune fille enchaînée), Béatrice Costantini (une fille de Priscillien), Claude Jetter (la Vierge dans l'auberge), Rita Maiden (une fille de Priscillien), Jacqueline Rouillard (la femme de la salle de restaurant), Gabriel Gobin (Monsieur Garnier), Pierre Clémenti (l'ange de la mort), Alain Cuny (L'homme à la cape ), Jean-Claude Carrière (Priscillien), Bernard Verley (Jésus), Bernard Musson (l'aubergiste), Michel Piccoli (le marquis), François Maistre (le curé français), Michel Etcheverry (l'inquisiteur), Marcel Pérès (le curé de l'auberge espagnole), Jean Piat (le janséniste), Marius Laurey (l'aveugle), José Bergosa (le diacre de Priscillien), Luis Buñuel (la voix du narrateur), Paul Pavel, Douglas Read, Raoul Delfosse, Louis Malle, Jean-Louis Broust, Stéphane Bouy, Michel Creton, Pascal Fardoulis, César Torres, Jacques Rispal, Jean Dhermay, Christian Simon, Bernard Cohn
À travers les pérégrinations picaresques de Pierre (Paul Frankeur) et Jean (Laurent Terzieff) jusqu’à Saint-Jacques-de-Compostelle, La Voie lactée énumère toutes les hérésies du catholicisme. Pour les uns, c’est un blasphème, pour d’autres un film religieux, que Buñuel résume ainsi : « Je voudrais qu’après avoir vu ce film, sept athées trouvent la foi et que sept croyants la perdent. »